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Tortillas de harina
INGREDIENTES
  • 500 gramos de harina de trigo,
  • 5 gramos de Conservador y Mejorador para tortillas M-10
  • l/3 de cucharada de sal,
  • 1 cucharadita de polvo de hornear Rexal,
  • 150 gramos de manteca de cerdo o de manteca vegetal,
  • 1 taza aproximadamente, de agua caliente.
   
PREPARACIÓN

Se mezcla la harina con la sal, el Conservador y Mejorador para tortillas M-10 y el polvo para hornear Rexal. Se hace una fuente con la harina y en el centro se coloca la manteca, se mezcla y se añade agua poco a poco hasta lograr una consistencia con la que se pueda formar una bola blanda. Se hacen unas bolitas del tamaño deseado y se van extendiendo con el palote, del grueso deseado, sobre una mesa enharinada dándoles la forma de tortilla. Se cuecen en el comal caliente.

   
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